Greenwayfood

by Petr Klíma

Greenwayfood vzniká především k tvorbě a šíření originálních veganských receptů.

Každý nový recept nebo surovina je pro mě velkou výzvou, kterou se nebojím pokořit.

Baví mě čerstvá, sezonní, kreativní, pestrá, zdravá, ale přitom chutná, kuchyně bez masa.“

Portfolio:

Většinu svých životních a gastronomických zkušeností sem nasbíral na svých cestách v blízkém i dalekém zahraničí.

/Anglie, Nový Zéland, Francie/

Moje kuchařské schopnosti a tvorbu značně pozitivně ovlivnila účast na spoustě kuchařských kurzů v Londýnské škole

Cookery School at little Portland www.cookeryschool.co.ukkde jsem byl školen špičkovými profesionály z vyhlášených londýnských kuchyní, specializovaných na Evropskou a orientální kuchyni:

Peter Gordon- šéfkuchař australského původu, který  vybudoval restaurace v Londýně a na Novém Zélandě.
Více na: www.peter-gordon.net

Cyrus  Todiwala – šéfkuchař narozený v indické Mumbai, zakladatel Indické restaurace Cafe Spice Namaste v Londýně.  Více na: www.cafespice.co.uk

Dan Lepard– celosvětově uznávaný pekař z australské Sydney působící v Londýně. Více na:  www.danlepard.com

Zatím poslední, ale velice inspirující doba, započala rokem 2010, kdy jsem nastoupil do firmy
Country LifeZde působím jako šéfkuchař dejvické restaurace stále. Moje zaměstnání mi dává možnost zkoušet mnoho nových a neznámých surovin zdravé výživy a uplatnit je v receptech.
Proto neváhejte a tuto restauraci navštivte! Máte možnost ochutnat moje recepty přímo z mé ruky 🙂

Mnoho dalších receptů můžete najít v časopise Dobroty na kterém jsem delší dobu spolupracoval.

Poslední dobou, se snažím víc a víc nořit do kouzel a krás foodstylingu, který mě začíná z toho všeho bavit úplně nejvíce.Ale také samotná fotografie, je mým dlouholetým koníčkem. A právě spojení přípravy jídel, aranžování a konečné fáze fotografie je pro mě nejlepší kombinací, která mě v životě potkala.

Pravidelně můžete moje recepty také najít v Pravém domácím časopise.

Moje recepty se poslední dobou objevují také ve spolupráci s firmou Sonnentor, Gingerparty  nebo F.H. Prager

Share This