Greenwayfood

by Petr Klíma

kucharky-petra-klimy

Kopřivy – co bychom o nich měli vědět…

Ideálním obdobím pro sběr kopřiv je právě březen a duben, kdy jsou rostliny ještě mladé. Případně na podzim po kosení. Vybaveni rukavicemi sbíráme buď mladé rostlinky, které jsou šťavnatější a zdravější nebo vrcholky starších rostlin, které jsou však méně chutné. Kromě doby sběru je podstatný také výskyt. Kopřivy totiž patří mezi nitrofilní rostliny, což znamená, že nejčastěji rostou na dusíkatém podloží. Více v článku zde.