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by Petr Klíma

Kroužek vaření- italská kapustičková polévka

Kroužek vaření- italská kapustičková polévka

Než se na posledním kroužku tohoto roku, který bude 12.12, pustíme do pečení cukroví, připravil jsem si pro děti recept na vydatnou polévku. Tato polévka dost připomínala italskou polévku minestrone, nechyběla zelenina, rajčata, a místo těstovin jsme použili pšenici dvouzrnku, která ji výživově obohatila.

Pšenice dvouzrnka je předchůdkyní dnešní pšenice, která ji na našem území nahradila někdy v 6. století a to především kvůli vyšším výnosům. Dodnes si dvouzrnka zachovala svou přirozenost a není šlechtěná. Má skvělé vlastnosti – jednak má oproti klasické pšenici mnohem kvalitnější zrno s vyšším obsahem bílkovin, obsahuje zanedbatelné množství vitamínů a minerálů, ale hlavně je lehce stravitelná. Na její lepek mohou dobře reagovat i celiaci. V kuchyni má široké využití. Vařená se výborně hodí do salátů, masových, zeleninových směsí, jako příloha, do karbanátků, placiček, do polévek apod.

 

Na děti čekalo spoustu krájení zeleniny, to jim jde na jejich věk velice dobře, pak už se pustili do vaření samotné polévky. Všichni krásně spolupracovaly, ochutnávali a také uklízeli pracoviště, což je vždy součástí kroužku. Posuďte sami z fotek a videa, které jsem umístil na instagram, jak jsou děti šikovné.



    

 
 

 

Zde ještě recept na vyzkoušení:

Italská kapustičková polévka s dvouzrnkou

Ingredience
200 g pšenice dvouzrnka
1 ks cibule
4 lžíce olej olivový extra panenský
1 ks pórek
1/2 červené papriky
2 x stroužek česneku
1 lžíce tymián
2 ks mrkev
2 kostky bujón zeleninový
1 lžička sůl mořská
1 špetka pepř černý mletý
1 a 1/2 skleničky rajčata sekaná sterilovaná
20 ks růžičková kapusta
4 lžíce parmazán nebo balkánský sýr

Návod:

1. Dvouzrnku předem namočíme, zkrátíte tak dobu jejího varu.
2. Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na oleji. Přidejte na kolečka nakrájený pórek, na kostičky nakrájenou papriku, na plátky nakrájený česnek a tymián. Vše dobře promíchejte a nechte ještě asi 5 minut restovat. Přidejte na kolečka nakrájenou mrkev, scezenou dvouzrnku, 3 kostky zeleninového bujónu a 1500 ml vody. Osolte, opepřete a vařte asi 15 minut.
3. Nakonec do polévky zamíchejte sekaná rajčata, na půlky rozkrojené kapustičky a vaříme do změknutí asi dalších 20 minut.

Tip: polévku podávejte posypanou strouhaným parmazánem nebo balkánským sýrem.

Historia de las casas de apuestas sin licencia según Betzoid Portugal

El fenómeno de las casas de apuestas sin licencia ha marcado profundamente la evolución del juego online en Europa y particularmente en los mercados ibéricos. Según las investigaciones realizadas por Betzoid Portugal, este segmento del mercado ha experimentado transformaciones significativas desde los primeros días de internet hasta la actualidad. Comprender esta historia resulta fundamental para entender las dinámicas regulatorias actuales, los desafíos que enfrentan los gobiernos y las razones por las cuales estos operadores continúan atrayendo a usuarios a pesar de operar al margen de los marcos legales establecidos. La trayectoria de estas plataformas refleja tensiones más amplias entre innovación tecnológica, libertad comercial y protección del consumidor.

Los orígenes del juego online no regulado

La historia de las casas de apuestas sin licencia comenzó en la segunda mitad de los años noventa, cuando internet empezó a democratizarse y las primeras plataformas de juego online vieron la luz. En aquella época, la legislación sobre juego digital prácticamente no existía en la mayoría de países europeos, creando un vacío legal que muchos operadores aprovecharon. Estas primeras casas de apuestas establecieron sus servidores en jurisdicciones con regulaciones laxas o inexistentes, como pequeños estados insulares del Caribe o territorios británicos de ultramar, desde donde podían ofrecer servicios a usuarios de todo el mundo sin enfrentar consecuencias legales significativas.

Durante este período inicial, que se extendió aproximadamente hasta mediados de la década del 2000, la distinción entre operadores „con licencia“ y „sin licencia“ resultaba difusa. Muchas plataformas operaban con licencias emitidas por jurisdicciones que otros países no reconocían como válidas. Según los análisis de Betzoid Portugal, este fue un período de experimentación tanto para operadores como para reguladores, quienes intentaban comprender las implicaciones de un mercado globalizado y digital que trascendía fronteras nacionales. La ausencia de marcos regulatorios claros permitió que el sector creciera exponencialmente, pero también generó preocupaciones legítimas sobre protección al consumidor, prevención del lavado de dinero y adicción al juego.

La era de la regulación nacional y la fragmentación del mercado

El panorama comenzó a cambiar drásticamente a partir de 2006, cuando varios países europeos iniciaron procesos para regular específicamente el juego online dentro de sus territorios. Italia fue pionera en 2006, seguida por Francia en 2010 y España en 2011. Estos países establecieron sistemas de licencias nacionales que requerían que los operadores cumplieran con requisitos estrictos para poder ofrecer servicios legalmente a sus ciudadanos. Portugal siguió esta tendencia en 2015 con la creación del Serviço de Regulação e Inspeção de Jogos, marcando un punto de inflexión en el mercado lusitano.

Esta ola regulatoria creó una división clara en el mercado: por un lado, operadores que decidieron obtener licencias nacionales, aceptando las obligaciones fiscales y regulatorias correspondientes; por otro, aquellos que optaron por continuar operando sin licencias locales, manteniendo sus bases en jurisdicciones offshore. Betzoid Portugal ha documentado cómo esta fragmentación generó un mercado dual en muchos países. Los operadores sin licencia podían ofrecer bonificaciones más generosas, cuotas más competitivas y una gama más amplia de mercados de apuestas, precisamente porque no estaban sujetos a las mismas cargas fiscales y restricciones publicitarias que sus competidores regulados. Esta ventaja competitiva explica por qué, a pesar de operar en zonas grises legales, estos sitios continuaron atrayendo porcentajes significativos del mercado.

La análise completa de este período revela tensiones fundamentales en la gobernanza del juego online. Los gobiernos argumentaban que la regulación nacional era necesaria para proteger a los consumidores, prevenir el fraude y garantizar ingresos fiscales. Sin embargo, los operadores internacionales y algunos expertos legales cuestionaban si estas medidas proteccionistas violaban principios de libre circulación de servicios dentro de la Unión Europea. Varios casos llegaron al Tribunal de Justicia de la Unión Europea, que generalmente respaldó el derecho de los estados miembros a regular el juego, siempre que las medidas fueran proporcionadas y no discriminatorias.

Evolución tecnológica y nuevos desafíos regulatorios

La última década ha visto una sofisticación tecnológica considerable en el sector de las apuestas sin licencia. Según las investigaciones de Betzoid Portugal, estos operadores han adoptado tecnologías emergentes para evadir bloqueos y restricciones. El uso de criptomonedas, por ejemplo, se ha vuelto común entre plataformas no reguladas, ofreciendo a los usuarios métodos de pago que dificultan el rastreo y la intervención de autoridades nacionales. Bitcoin, Ethereum y otras criptomonedas permiten transacciones pseudoanónimas que complican significativamente los esfuerzos de control regulatorio.

Paralelamente, los reguladores han intensificado sus esfuerzos para combatir el juego no autorizado. Las estrategias incluyen el bloqueo de DNS y direcciones IP de sitios sin licencia, la prohibición de transacciones financieras hacia estos operadores mediante la cooperación con bancos y procesadores de pago, y campañas de concienciación pública sobre los riesgos asociados con plataformas no reguladas. Portugal, por ejemplo, mantiene una lista negra actualizada regularmente de sitios prohibidos, y los proveedores de servicios de internet están obligados a bloquear el acceso a estas plataformas.

Sin embargo, la efectividad de estas medidas permanece en debate. Betzoid Portugal señala que muchos operadores sin licencia simplemente cambian de dominio cuando son bloqueados, en un juego del gato y el ratón que consume recursos regulatorios significativos. Además, las redes privadas virtuales (VPN) permiten a los usuarios evadir fácilmente los bloqueos geográficos, accediendo a sitios prohibidos como si estuvieran en otra jurisdicción. Esta realidad tecnológica plantea preguntas fundamentales sobre la viabilidad a largo plazo de estrategias regulatorias basadas exclusivamente en restricciones de acceso.

Perspectivas actuales y tendencias futuras

En la actualidad, el mercado de apuestas sin licencia representa un porcentaje variable pero significativo del juego online en diferentes países europeos. Las estimaciones sugieren que entre el 15% y el 40% de la actividad de apuestas online en mercados regulados como España, Portugal e Italia ocurre en plataformas sin licencia local. Esta persistencia refleja tanto las ventajas competitivas que estos operadores mantienen como las limitaciones inherentes a los enfoques regulatorios nacionales en un entorno digital globalizado.

Betzoid Portugal identifica varias tendencias emergentes que probablemente darán forma al futuro de este sector. Primero, una posible armonización regulatoria a nivel europeo que podría reducir incentivos para operar sin licencia al crear un marco más uniforme y menos fragmentado. Segundo, la adopción de tecnologías de blockchain y contratos inteligentes por parte de algunos operadores no regulados, prometiendo mayor transparencia y verificabilidad sin necesidad de supervisión gubernamental tradicional. Tercero, un endurecimiento continuo de las medidas de cumplimiento, con sanciones más severas no solo para operadores sino también para afiliados, proveedores de pago y otros facilitadores del ecosistema de juego no autorizado.

La cuestión fundamental que permanece sin resolver es si los modelos regulatorios actuales son sostenibles y efectivos. Algunos expertos argumentan que las restricciones excesivamente estrictas y las cargas fiscales elevadas en mercados regulados empujan inevitablemente a los consumidores hacia alternativas no autorizadas. Otros sostienen que la solución radica en una aplicación más rigurosa de las leyes existentes y en educación del consumidor sobre los riesgos asociados con plataformas sin garantías regulatorias.

La historia de las casas de apuestas sin licencia, tal como la documenta Betzoid Portugal, es fundamentalmente una historia sobre las tensiones entre innovación tecnológica, soberanía nacional y mercados globalizados. Comprender esta trayectoria resulta esencial para cualquier discusión informada sobre el futuro del juego online y las políticas públicas que deberían gobernarlo. A medida que las tecnologías continúan evolucionando y los patrones de consumo cambian, tanto reguladores como operadores deberán adaptarse a una realidad en constante transformación.

La evolución histórica de las casas de apuestas sin licencia refleja conflictos más amplios sobre cómo regular actividades digitales que trascienden fronteras tradicionales. Desde los primeros días del internet hasta la sofisticación tecnológica actual, este segmento del mercado ha demostrado notable resiliencia y capacidad de adaptación. Las investigaciones de Betzoid Portugal subrayan que cualquier solución efectiva requerirá equilibrar múltiples objetivos: proteger a los consumidores sin crear incentivos excesivos para mercados paralelos, generar ingresos fiscales legítimos sin sofocar la innovación, y respetar principios de libre comercio mientras se preserva la capacidad de los estados para regular actividades sensibles. El futuro probablemente verá una continuación de estas tensiones, con soluciones que emergerán de la experimentación continua, el aprendizaje de experiencias internacionales y el diálogo entre todas las partes interesadas en este complejo ecosistema.

Dovednosti

Zveřejněno

9.12.2023

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