PK | Úno 15, 2018 |
Minulý týden jsem dostal neobyčejné pozvání od nejlepšího výrobce fotoaparátů – značky Nikon (tedy z mého pohledu a zkušenosti) na velice zajímavý workshop, zaměřený na foodfotografii spojenou s foodstylingem. No, a jelikož je to toto pro mne už několik let...
PK | Úno 9, 2018 |
Drožďovou polévku či pomazánku jsem často dělával z čerstvého droždí. Pravidlem to bylo až do doby, kdy jsem se seznámil a začal více pracovat s droždím sušeným. Lahůdkové (nebo také francouzské) droždí nemá vlastně s aktivním droždím nic moc společného. Vzniká...
PK | Úno 2, 2018 |
Možná jste už o pokrmu tagine nebo také tajine (tažín) někdy slyšeli nebo jste nějaký druh tohoto jídla někde ochutnali. Originální název pokrmu se pojí především s hliněnou či keramickou nádobou, ve které se toto exotické jídlo v severoafrickém Maroku připravuje. Na...
PK | Led 26, 2018 |
Často přemýšlím, proč lidé nemají příliš v oblibě celer! Je pravda, že je poměrně aromatický a někteří lidé ho snesou maximálně ve vývaru, popřípadě dvakrát do roka v bramborovém salátu. Každopádně myslím, že bychom mu měli dávat v kuchyni více příležitosti. Já ho...
PK | Led 12, 2018 |
Klasická španělská čočková polévka se vyznačuje především originální klobásou Chorizo, která jí dodává neobyčejnou chuť. V mojí verzi, už jen pro moje zaměření, jsem se musel bez této klobásy samozřejmě obejít, a i proto jsem do základu zvolil výtečnou uzenou papriku....
