Greenwayfood

by Petr Klíma

  Pastýřský koláč

Když jsem servíroval tento pokrm, probudila se ve mně vzpomínka. V době, kdy jsem pracoval v Anglii, byl pastýřský koláč velkou klasikou. Originálně je z jehněčího masa, ale i zde muselo být v menu na výběr jedno vegetariánské jídlo, takže jsem ho připravoval ze sójového mletého. Nedávno se mi dostal do ruky úplně stejný produkt, jaký jsem do něj používal v Anglii. Bylo to vegie mince ze sóji od Linda McCartneyfoods. Zvláštností tohoto pokrmu je na povrchu zapečená bramborová kaše. Recept je trochu pracný, ale výsledek je vážně výtečný.