Greenwayfood

by Petr Klíma

Omáčka sweet chilli

Omáčku sweet chilli dostanete jako přílohu k mnoha asijským pokrmům, především však k jarním zeleninovým závitkům. Lze ji samozřejmě koupit, ale to není úplně ono. Tento recept na ryze thajskou omáčku je bez zbytečných konzervačních látek, chutě jsou náramně slazené, vše na svém místě. Od originálu se liší pouze tím, že je bez česneku. Já se ji naučil už dělat v Anglii, sloužila převážně jako jedna omáčka na sanwiche, hodně populární byla třeba s plísňovými sýry. Někdy jsem při mixování používal masku, i při vaření budete pikantnost cítit v celé kuchyni, záleží však jak pikantní papričky budete mít.