Greenwayfood

by Petr Klíma

zeleninova-kucharka-petra-klimy

 Plněné paprikové lusky
s omáčkou z čerstvých rajčat

Koncem léta je na trhu zeleniny spousta. Najdete zde také různé druhy paprik, které si třeba můžeme  naplnit. V restauraci jsme si na tento pokrm našli čas až koncem sezony, naplnili jsme asi 130 paprik, které k nám doputovaly na křest z farmy Jamboz z Čáslavi, na jejíž zeleninu, jak už možná víte, nedám dopustit. Vždy je pro nás v restauraci těžké akci plnění paprik zorganizovat, v hektickém dnu vždy doplňujeme postupně a papriky nám vždy mizí pod rukama. I proto jsem se rozhodl tento recept napsat a trochu vám ho přiblížit.