Greenwayfood

by Petr Klíma

 

Vločková květáková polévka

Ne příliš často dělám polévky s obsahem lepku. Ne, že bych na lepek měl alergii, ale do restaurace chodí hodně lidí, kteří lepek nesnesou, takže polévky, které ho obsahují, na menu nezařazujeme. Naše polévky jsou často zahuštěné uvařenými bramborami, které vlastně v tomto receptu ani nenajdete. Polévku zahušťují právě vločky, které jsou v polévce orestované a potom rozmixované.