Greenwayfood

by Petr Klíma

zeleninova-kucharka-petra-klimy

Houbařská sezona graduje
a s ní přichází nějaké nové recepty…

Tento rok se urodilo poměrně dost hub. I na místech, kde jsme v posledních letech moc nenacházeli a ještě před měsícem zde vypadala situace docela zoufale. Nakonec jsem si však na Vysočině solidně zahoubařil, počasí bylo krásné, prostě není nic na pěknou a klidnou procházkou v lese. Nacházeli jsme především suchohřiby, kozáky, babky nebo třeba václavky. Zpracováno nasušeno, jde se na konzumaci.