Toto je věc kterou miluji, opět se chuťově vracím do doby, kdy jsem působil v Anglii. Chutney (čatný) pochází z indické kuchyně, jeho obliba je po celém světě, vyrábí se jak ze zeleniny tak z ovoce. Už jednou jsem zde připravoval chutney z broskví, typicky indické, dost kořeněné. Tohle je však trochu jiné, takové francouzské fusion, které si vážně oblíbíte jako doplněk k jídlům či kvalitním sýrům. Cíleně jsem tentokrát vybral chutney cibulové, nasládlá chuť cibule které je na trhu dosyta, výborně funguje s česnekem, chilli a tymiánem. Více v receptu ZDE.
