Brokolice u nás doma patří mezi stálice – často ji napařujeme v rýžovaru jako jednoduchou přílohu k různým jídlům. Úplně nejraději ji ale máme ve formě krémové polévky, která krásně zahřeje a nikdy nezklame. Právě na takovou polévku vám dnes dávám k dispozici tento recept. Stačí jen pár základních surovin, chvilka času a za okamžik může celá rodina usednout k lahodnému předkrmu. Tak pojďme na to!

Suroviny
1 cibule
3 stroužky česneku
olivový olej
1 brokolice
1 větší brambor
1 lžička sušeného tymiánu
sůl
110 g modrého zrajícího sýra (Niva, Roquefort apod.)
hladkolistá petržel nebo pažitka na ozdobu

Postup:
1. Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile začne lehce zlátnout, přidáme na plátky nakrájený česnek a krátce orestujeme.
2. Brokolici důkladně omyjeme. Odkrojíme růžičky a dáme je stranou. Košťál oloupeme, nakrájíme na menší kousky a přidáme do hrnce k cibuli. Krátce vše společně orestujeme.
3. Zalijeme asi 1,5 litru vody, přidáme oloupanou a na kostky nakrájenou bramboru, sušený tymián a lehce osolíme. Přikryjeme pokličkou a vaříme, dokud zelenina nezměkne.
4. Poté vložíme brokolicové růžičky a vaříme ještě asi 2 minuty. Sporák vypneme, přidáme modrý sýr a polévku rozmixujeme dohladka. Podle chuti dosolíme, případně opepříme.
6. Polévku podáváme posypanou nasekanou petrželkou nebo pažitkou a doplněnou křupavými krutony.