Greenwayfood

by Petr Klíma

Luštěninová kuchařka je venku!!!

Luštěninová kuchařka je venku!!!

Musím se přiznat, že když na podzim 2017 vycházela Zeleninová kuchařka, věděl jsem, že to nebude, co se tvorby receptů týče, moje poslední slovo. Můj způsob vystavění receptů a s ním související pohled na zdravé stravování se v určitém smyslu proměnil. Ne snad...
Tituly, které byste si během tohoto léta neměli nechat ujít.

Tituly, které byste si během tohoto léta neměli nechat ujít.

Kdo by si myslel, že vydavatelé v redakcích přes zimu spí a na jaře se probouzí k tvorbě, která je bude živit po zbytek roku, ten je tedy určitě na omylu. Na jaře jsem zahlédl pár kuchařek, témata jsou podobná jako loni, zdravé recepty, kuchařky bez cukru a několik...
Italská veganská kuchařka /2015/ Ruediger Dahlke

Italská veganská kuchařka /2015/ Ruediger Dahlke

Tak, a máme tu recenzi na další veganskou kuchařku. Tentokrát je zaměřena především na italskou kuchyni, což prozrazuje samotný název. Je pravda, že autor vlastně z Itálie vůbec nepochází, ale sám říká, že mu je středomořská kuchyně velice blízká a není divu. Už...
Pečení pro VEGANY /2016/                             Nicole Just

Pečení pro VEGANY /2016/ Nicole Just

Mým letos posledním, ale velice zajímavým úlovkem, co se kulinářských knih týče, se stala kniha autorky Nicole Just pod názvem Pečení pro vegany (La veganista backt- Kuchen and mehr ganz ohne tier). Když jsem ji poprvé prolistoval, tak mi problesklo: „To tu vážně...
Hojnost- kuchařka mistra zeleninové kuchyně /Slovart/

Hojnost- kuchařka mistra zeleninové kuchyně /Slovart/

Autorem kuchařky, která se mi tentokrát dostala do ruky, je Yotam Ottolenghi. Sám autor je jedna z hlavních postav Londýnské vegetariánské restaurace Ottolenghi, kterou založil se svými kamarády  Noamem Barem a Samim Tamimim. Poslední jmenovaný se mimo jiné podílel na...