PK | Lis 27, 2019 |
Udělat velice zdravou tradiční miso polévku není žádná věda a myslím, že by ji měl co nejdříve každý vyzkoušet. Právě v těchto sychravých dnech může sloužit jako životabudič, který podpoří Vaši imunitu. Než však začneme, je potřeba pořídit ve zdravé výživě či...
PK | Lis 20, 2019 |
Křen k zimě tak nějak patří, pojďme ho pro změnu vyzkoušet v polévce. Pamatuji se, když jsme na zahradě mívali trs křenových listů, no a když přišlo třeba na křenovou omáčku, tak šel do akce rýč, a nebylo vždy úplně lehké ho ze země dostat. Obzvláště když už...
PK | Lis 8, 2019 |
Na začátku mé kariéry, když jsem nastoupil do kuchařského učení, vařil jsem na praxi, kterou jsem absolvoval v brněnském hotelu International, zpočátku jen klasické polévky. Jedna z nich, klasika českých jídelen, na kterou musím zavzpomínat, je bezesporu kmínová...
PK | Zář 28, 2019 |
Topinambury nebo také židovské brambory (někdy i jeruzalémské artyčoky) jsou hlízy, na které se tak trochu zapomíná. Připomeňme si však zajímavý fakt, že za třicetileté války nás tato plodina zachránila při hladomoru, když k nám tehdy docestovala z Německa. Do Evropy...
PK | Zář 11, 2019 |
Ne příliš často dělám polévky s obsahem lepku. Ne, že bych na lepek měl alergii, ale do restaurace chodí hodně lidí, kteří lepek nesnesou, takže polévky, které ho obsahují, na menu nezařazujeme. Naše polévky jsou často zahuštěné uvařenými bramborami, které vlastně...
