Greenwayfood

by Petr Klíma

KIMCHI- korejský kvašený salát

KIMCHI- korejský kvašený salát

Tento pokrm je u nás už pár let velkým hitem zdravé výživy. Když jsem ho poprvé ochutnal, vážně mě nadchl. Jeho předností je pikantní chuť a především zdraví a tělu prospěšné účinky. Většinou funguje jako příloha, salát k hlavnímu chodu. Kimchi k nám docestovalo...
Francouzský zelný salát  s fazolkami a paprikou

Francouzský zelný salát s fazolkami a paprikou

Abych pravdu řekl, tak moc nevím, jaký zelný salát se vyrábí ve Francii. Každopádně vím, že do francouzské kuchyně bezesporu patří hořčice, zelené fazolky nebo bylinka estragon. No a tak trochu náhodně vznikl tento jednoduchý salát. Rád bych také doporučil, do...
Salát z pečeného celeru v uzené paprice

Salát z pečeného celeru v uzené paprice

V mé první zeleninové kuchařce, která vyšla minulý podzim, jsem uveřejnil recept na polévku z pečeného celeru v uzené paprice. Polévka je jemná a má velice neobvyklou chuť. Ale co je mnohem lepší mňamka než tato polévka, je tento salát. Musím říct, že opravdu předčí i...
Italský salát s uzeným tempehem

Italský salát s uzeným tempehem

Javanská specialita tempeh z fermentovaných sójových bobů ve velice lahodném salátu. Opět je tu evergreen posledních týdnu v naší restauraci. Je to jednoduché a ingredience velice dostupné. Počet porcí 2 Doba přípravy 70 minut Budeme potřebovat: 1 balení uzeného...
Podzimní rajčatový salát s pohankou

Podzimní rajčatový salát s pohankou

  V kuchyni pomalu saháme po dýních, kapustě nebo třeba kořenové zelenině, každopádně na trhu můžeme zakoupit jedny z posledních vyzrálých rajčat, takže musím konečně poodkrýt recept, který jsem v restauraci už několikrát připravoval. Hřejivá pohanka doplněná rajčaty,...