Greenwayfood

by Petr Klíma

Cizrnová polévka s estragonem, rajčaty a olivami

Cizrnová polévka s estragonem, rajčaty a olivami

Opět tu máme estragon, s luštěninami jde dohromady nejlépe, často ho kombinuji v salátech, výtečná je tmavá kombinace s francouzskou čočkou, ale také cizrna, kterou jsem použil nyní. Ta to polévka je rychlá a poměrně jednoduchá, vážně stojí za vyzkoušení. Počet porcí...
Smetanové jáhly s hráškem  a praženými lískovými ořechy

Smetanové jáhly s hráškem a praženými lískovými ořechy

Tentokrát jsem se snažil vytvořit něco nejen z jarních surovin, ale hlavně něco jednoduchého z jáhel. Jediná ne příliš známá a běžná surovina, kterou jsem použil v tomto receptu, je čerstvý estragon, který si nyní trochu představíme. Pravým názvem pelyněk estragon...
Sezamový ředkvičkový salát

Sezamový ředkvičkový salát

Další surovinou, které bez debat sluší sezam, jsou ředkve jakéhokoliv druhu. Já je nechal jen tak samotné s jarní cibulkou, každopádně je můžete smíchat s jakýmkoliv listovým salátem nebo okurkou, možností je prostě hodně. Na trhu u stánku Milana Jambora jsem vybral...
Černooká fazole v kreolské omáčce s kukuřičkami

Černooká fazole v kreolské omáčce s kukuřičkami

V sortimentu obchůdků zdravé výživy najdeme široký výběr luštěnin, druhů je nyní dostupných mnohem více, než třeba před pěti lety. Jedna vizuálně zajímavá fazolka je právě tato, fazole černooká nebo také fazole černé oko. Možná se také pozastavíte nad názvem pokrmu....
Thajská zeleninová polévka  s bílým tempehem

Thajská zeleninová polévka s bílým tempehem

Thajská kuchyně disponuje spoustou výtečných a zajímavých pokrmů, které si rád připravuji. Mezi moje favority mohu zařadit thajskou „kuřecí“, která je příjemně pikantní se smetanovým nádechem po kokosovém mléku. No a právě naturální – bílý tempeh v tomto receptu...